2012年 08月 26日
田舎にて |
8月最後の土日を利用して実家に行って来ました。
子供達の学校が始まると、週末の2日間くらいではなかなか難しいので、早起きして、大慌てで。
島根県松江市にある実家から、先日行った大山までは車で約1時間程。
雲ひとつないとっても美しい晴天で、行けたら良いな〜って思ったけれど・・・
でも今回の帰省の目的は、リュウマチを患って手首に痛みがあり、色々と不自由している母を手伝うため。
普段やりたくても出来ない、お風呂の天井の掃除や、タイル磨き、お庭仕事などなど。
色々一気にやりました。
暑かった〜っ!!
大山乳業の美味しいバターを買って帰るつもりでいたけれど、隣に陳列されていた木次乳業のバターが美味しそうに見えて、食べた事が無かったので試しにこちらを購入。
地産地消の農協マーケットで買ったオーガニックの蒟蒻で作った、梅味噌こんにゃく。
梅味噌は、後ろの家のおばあちゃん(大おばあちゃん)が、裏庭で穫れた梅を天日干しにして赤紫蘇で漬けた100%自家製梅干し。当然、赤紫蘇も前の畑で穫れたもの。
お味噌も、減反政策でお米を作らない田んぼで育てた大豆と、自分の家のお米で作った米麹を使って作った、これまた100%自家製豆味噌。
信じられない位に贅沢な梅味噌です。
下ゆでして空炒りした蒟蒻に、みりんとお酒を入れてアルコールを飛ばし、みじん切りにした生姜を加えて暫く炒める。梅味噌たっぷりとお醤油をたらり加え、水分が無くなるまで炒り煮にする。
仕上げに胡麻油をたらっと少しだけ垂らし、艶を出して味噌が絡めば出来上がり。
めちゃくちゃ美味しかった〜。
実は、お隣のおばちやんが、自宅横の菜園で育てた蒟蒻芋で手作りした蒟蒻を、お土産を届けた帰りに下さったのだけど
せっかく作りたての新鮮な物だから、そちらはお刺身蒟蒻で頂きました。
大好きな出雲そばは、子供達が沢山おかわりをしたので、私のお腹に納まったのはこれだけ。
いつの間にか季節は移りゆくんだわ〜と実感したネムノキ。もうお豆になっていた!
ガマの穂もすっかり秋の装い。
お米が実り始める頃に咲いているので、私の中で『秋の花』。
紫がかったピンクの可愛いお花。
『ミソハギ』と言うらしい。
あっという間だな〜。
今日は、いつもあっちこっち付き合ってくれる淳ちゃんのお誕生日。
都合が合わず当日にお祝い出来ないけれど、想いだけは届け〜。
おめでとう〜!
次回会う時にお祝いしましょうねっ♡
(↓銅像(ベルリンにて)。私の気持ち。イェーイ!の図☆)
子供達の学校が始まると、週末の2日間くらいではなかなか難しいので、早起きして、大慌てで。
島根県松江市にある実家から、先日行った大山までは車で約1時間程。
雲ひとつないとっても美しい晴天で、行けたら良いな〜って思ったけれど・・・
でも今回の帰省の目的は、リュウマチを患って手首に痛みがあり、色々と不自由している母を手伝うため。
普段やりたくても出来ない、お風呂の天井の掃除や、タイル磨き、お庭仕事などなど。
色々一気にやりました。
暑かった〜っ!!
大山乳業の美味しいバターを買って帰るつもりでいたけれど、隣に陳列されていた木次乳業のバターが美味しそうに見えて、食べた事が無かったので試しにこちらを購入。
地産地消の農協マーケットで買ったオーガニックの蒟蒻で作った、梅味噌こんにゃく。
梅味噌は、後ろの家のおばあちゃん(大おばあちゃん)が、裏庭で穫れた梅を天日干しにして赤紫蘇で漬けた100%自家製梅干し。当然、赤紫蘇も前の畑で穫れたもの。
お味噌も、減反政策でお米を作らない田んぼで育てた大豆と、自分の家のお米で作った米麹を使って作った、これまた100%自家製豆味噌。
信じられない位に贅沢な梅味噌です。
下ゆでして空炒りした蒟蒻に、みりんとお酒を入れてアルコールを飛ばし、みじん切りにした生姜を加えて暫く炒める。梅味噌たっぷりとお醤油をたらり加え、水分が無くなるまで炒り煮にする。
仕上げに胡麻油をたらっと少しだけ垂らし、艶を出して味噌が絡めば出来上がり。
めちゃくちゃ美味しかった〜。
実は、お隣のおばちやんが、自宅横の菜園で育てた蒟蒻芋で手作りした蒟蒻を、お土産を届けた帰りに下さったのだけど
せっかく作りたての新鮮な物だから、そちらはお刺身蒟蒻で頂きました。
大好きな出雲そばは、子供達が沢山おかわりをしたので、私のお腹に納まったのはこれだけ。
いつの間にか季節は移りゆくんだわ〜と実感したネムノキ。もうお豆になっていた!
ガマの穂もすっかり秋の装い。
お米が実り始める頃に咲いているので、私の中で『秋の花』。
紫がかったピンクの可愛いお花。
『ミソハギ』と言うらしい。
あっという間だな〜。
今日は、いつもあっちこっち付き合ってくれる淳ちゃんのお誕生日。
都合が合わず当日にお祝い出来ないけれど、想いだけは届け〜。
おめでとう〜!
次回会う時にお祝いしましょうねっ♡
(↓銅像(ベルリンにて)。私の気持ち。イェーイ!の図☆)
by s_helga
| 2012-08-26 20:47
| 日々の料理